中國僑網(wǎng)2月10日電 據(jù)美國《世界日報》報道，紐約餐飲業(yè)興盛的法拉盛免不了同種類餐館競爭，但羅斯福大道新開張紐約美食城的麻辣香鍋多到“泛濫”，近30個商鋪就有四家麻辣香鍋。已簽下五年租約的店家表示簽約前并不知道競爭如此激烈，只能硬著頭皮打造更好味道和獨特定位。

　　經(jīng)營“一品鍋”麻辣香鍋店的沈先生表示，他先前在上海一處商城里經(jīng)營六年麻辣香鍋，由于法拉盛發(fā)展勢頭迅猛，看好新開紐約美食城的地段，于是來到美國發(fā)展。結(jié)果開張前十多天才發(fā)現(xiàn)，小小美食廣場中有多家競爭對手，不得不打八折優(yōu)惠以表誠意。

　　對于麻辣香鍋和麻辣燙在法拉盛遍地開花，沈先生認為是因中國年輕移民越來越多，重口味的食客數(shù)量大幅增加，加上不少業(yè)主認為麻辣香鍋或麻辣燙制作簡單，毋需聘請大廚，只要買來配方誰都可以烹飪。

　　“朋順”麻辣香鍋負責人侯先生指出，激烈競爭是“意料之中”，但仍然認為以該美食廣場的面積，兩家同類的餐店是比較合適的密度，四家確實太多。他表示去年6、7月決定入駐該美食廣場，當時聽說只會有兩家麻辣香鍋，現(xiàn)在競爭激烈，人流不大，但對自家味道仍有信心。

　　最早在法拉盛地區(qū)開創(chuàng)麻辣香鍋的“老媽”品牌創(chuàng)始人劉化棟呼吁，華人商家不要“盲目跟風”，讓餐飲業(yè)不健康發(fā)展，希望年輕一代創(chuàng)業(yè)者多開發(fā)創(chuàng)意食品。

　　劉化棟表示，華裔小商家創(chuàng)業(yè)尤為喜歡跟風，若發(fā)現(xiàn)某個行業(yè)生意興隆則一窩蜂涌上。不僅僅麻辣香鍋，包括超市、臺灣小吃、港式甜品、珍珠奶茶等也是五步一樓，十步一閣，造成價格提不上去，房價卻會被同行炒高不少。

　　“小區(qū)對小商家的創(chuàng)業(yè)難規(guī)劃，這樣的發(fā)展狀況并不健康?！眲⒒瘲澓粲醪惋嫎I(yè)的創(chuàng)業(yè)者們打開思路，開發(fā)創(chuàng)意食物。(李雪)