中國僑網(wǎng)南寧9月21日電(林浩 陳沿佑 湯二田)“今天看到這些東南亞糕點心里感到很親切，沒想到我們的美食文化保留得這么完整，希望這些手藝可以繼續(xù)傳下去，讓我們的后代享用?！庇∧釟w僑鄭愛香對記者說。

　　9月21日，“香從東盟來”東南亞傳統(tǒng)糕點制作大賽在廣西—東盟經(jīng)開區(qū)舉辦。印尼黃金糕、月亮糕、烤粽、椰香蛋筒卷、九層糕、越南蔥花餅……19組參賽選手烹飪出的30多種美味糕點使現(xiàn)場香飄四溢，讓鄭愛香倍感溫馨。

　　從小受東南亞飲食文化熏染長大的印尼僑眷黃敏，聽聞家鄉(xiāng)要舉辦大賽，專程從深圳趕回家，與鄰里們切磋手藝，為保證糕點味道，她特地去香港采購了印尼牛油、泰國面粉等食材。

　　印尼僑眷蔡慧芳當(dāng)天和歸僑母親一起制作了印尼椰絲糕和烤粽，并獲得“最受大眾評委喜愛的味道獎”，蔡慧芳說，她家的美食技藝來自外婆，制作美食不僅給家人帶來快樂，更勾起了很多的回憶與鄉(xiāng)愁。

　　今年48歲的越南歸僑黃梅宗帶著22歲女兒沈世婷參賽，她們制作的越南蔥香餅受到大眾評委們的好評，黃梅宗告訴記者，小時候跟著媽媽做美食，現(xiàn)在經(jīng)過自己的努力，女兒也愛上了美食制作，使家族手藝得到傳承，她感到很高興。

　　印尼僑眷蘇貞娟當(dāng)天憑借綠饃和印尼春卷兩道“絕活”獲得一等獎，她表示，綠饃好吃的秘密在于火候和原料，為做好這道糕點，自己專程托印尼的親人購買了班蘭葉，提煉植物汁，配上香甜的椰絲，制作的綠饃皮香肉糯，口感非常好。

　　廣西—東盟經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會副主任、總工會主席黃煥介紹，開發(fā)區(qū)前身為武鳴華僑農(nóng)場，是廣西最大歸僑聚居地，在特殊歷史時期安置了大批來自印尼、越南等地的歸僑，成為廣西最大歸僑聚居地。多年來，歸僑僑眷們依然保留原有的生活習(xí)慣，特別是他們制作的東南亞糕點品種豐富、色澤亮麗、風(fēng)味獨特。

　　黃煥說，舉辦此次大賽旨在為廣大的歸僑、僑眷和東南亞美食愛好者搭建了相互交流、展示技藝的平臺，促進僑鄉(xiāng)東南亞小吃制作技藝的傳承與發(fā)展。(完)