原標題：廣西最大歸僑聚居地“舌尖美味”留住鄉(xiāng)愁

　　中新社南寧9月21日電 (林浩 張廣權(quán) 湯二田)廣西最大歸僑聚居地廣西—東盟經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)21日舉辦東南亞傳統(tǒng)糕點制作大賽，弘揚歸僑美食文化，留住歸僑“鄉(xiāng)愁”。當?shù)貧w僑僑眷及東盟各國華僑現(xiàn)場制作特色東南亞傳統(tǒng)糕點，讓食客不出國門便可品嘗地道的東南亞“舌尖美味”。

　　廣西—東盟經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)是廣西最大的華僑農(nóng)場，特殊歷史時期曾安置來自印度尼西亞、越南、緬甸、馬來西亞等9個國家的歸國華僑12000多人，目前仍有7000多人生活在這里，他們?nèi)员Ａ糁鹊纳罘绞胶臀幕c世界29個國家和地區(qū)保持著密切的親緣關(guān)系，是中國東南亞歸僑最重要的聚居地之一，也是廣西“東南亞歸僑文化”保存最完好的區(qū)域。

　　在當天的比賽現(xiàn)場，19組參賽選手利用煎、炸、烤、蒸、煮等形式多樣的烹飪方法現(xiàn)場制作出30多種美味的東南亞傳統(tǒng)糕點。月亮糕、菊花餅、印尼烤粽、椰香蛋筒卷……花式美味的東南亞傳統(tǒng)糕點一經(jīng)亮相，便吸引食客爭相品嘗。

　　印尼歸僑僑眷黃敏從小受東南亞飲食文化熏染，專程從深圳趕回家，與鄰里們切磋手藝。當天，黃敏在美食大賽中制作了印尼九層糕，黃敏告訴記者，為了保證糕點的味道，她特地去香港采購了印尼牛油、泰國面粉等食材。

　　和黃敏一樣，33歲的印尼歸僑僑眷蔡慧芳也愛在廚房享受美食制作的樂趣，她認為自己的手藝能留住記憶。當天，她和母親一起制作了芭蕉粽參賽。蔡慧芳的母親自小生活在印尼，1960年才回到國內(nèi)。蔡慧芳說，每次看到這些印尼的美食，媽媽就會感覺特別親切，“這些美食總是能勾起媽媽曾經(jīng)在印尼的回憶與鄉(xiāng)愁”。

　　“綠饃的綠色是用從印尼買回來的班蘭提煉出的顏色?！本G饃是印尼傳統(tǒng)糕點，逢年過節(jié)都會有。在當天的比賽現(xiàn)場，印尼歸僑僑眷蘇貞娟制作的綠饃因口味獨特，同其制作的印尼春卷一起獲得一等獎。

　　廣西—東盟經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)黨工委委員、管委會副主任黃煥表示，此次大賽為廣大歸僑、僑眷和東南亞美食愛好者搭建了相互交流、展示技藝的平臺，廣西—東盟經(jīng)開區(qū)希望通過比賽的開展，深挖僑鄉(xiāng)群眾對東南亞小吃制作技藝的傳承與發(fā)展，推介開發(fā)區(qū)特色美食。(完)