中國(guó)僑網(wǎng)5月4日電 據(jù)美國(guó)《僑報(bào)》報(bào)道，“中國(guó)?山西美食走進(jìn)紐約”活動(dòng)4月30日在曼哈頓華陽酒樓拉開序幕，來自山西的面點(diǎn)大師現(xiàn)場(chǎng)演示刀削面等絕活，讓顧客大開眼界也大飽口福。

　　為了弘揚(yáng)中國(guó)飲食文化，宣傳推廣富有地域特色的山西美食，塑造山西美食的國(guó)際品牌形象，由山西省商務(wù)廳支持，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“中國(guó)?山西美食走進(jìn)紐約”的活動(dòng)，自4月30日至5月8日，在美國(guó)紐約舉辦。

　　山西名廚在華陽酒樓推出歷史悠久口味獨(dú)特的山西風(fēng)味小吃“蜜酥”、“酸菜土豆擦”等；三晉特色菜肴“酸湯羊肉”、“糖醋丸子”等。大廚還在現(xiàn)場(chǎng)演示，讓賓客欣賞削尖、刀削面、一根面等十余種面藝絕活，賓客可以在現(xiàn)場(chǎng)吃到刀削面、拉面等正宗山西面食。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李亞光表示，這次活動(dòng)的目的是把山西美食帶給全世界共享。中國(guó)飲食文化歷史悠久，博大精深，山西美食是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，具有文化積淀深厚，菜肴制作精良，味道獨(dú)特，滲透著濃郁地域風(fēng)情特色，尤其被傳為佳話的是，“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西”。山西面食種類豐富，花樣繁多，達(dá)到了“一面百樣、一面百味”的境界，2006年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予全國(guó)唯一的“中國(guó)面食之鄉(xiāng)”的榮譽(yù)稱號(hào)。

　　出席當(dāng)天活動(dòng)的還有中國(guó)駐紐約總領(lǐng)事館領(lǐng)事曲英，山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)馮守瑞，美國(guó)紐約華陽酒樓董事長(zhǎng)梁海根，山西會(huì)館董事長(zhǎng)高紹軍等。

　　另外，5月4日將在法拉盛喜來登舉辦“中國(guó)?山西美食走進(jìn)紐約――中美餐飲企業(yè)座談會(huì)”；5月8日，舉辦“中國(guó)?山西美食走進(jìn)紐約大學(xué)”活動(dòng)。(林菁)