發(fā)表評(píng)論
中國(guó)僑網(wǎng)消息：據(jù)西班牙《歐華報(bào)》報(bào)道，從兩三年前開(kāi)始，酒吧已漸漸成為很多旅西華人開(kāi)店首選。一個(gè)小酒吧只需三五萬(wàn)，甚至更少的錢就可以開(kāi)門經(jīng)營(yíng)，于是旅西華人紛紛投入到了酒吧這一行，在短時(shí)期內(nèi)，掀起了開(kāi)酒吧的熱潮。目前，在馬德里和巴塞羅那的華人已經(jīng)成為收購(gòu)酒吧的主力軍。
夕陽(yáng)行業(yè)成華人追捧
泡酒吧雖然是西班牙人日常生活不可少的一部分。但對(duì)于西班牙人來(lái)說(shuō)，愿意辛苦經(jīng)營(yíng)酒吧的人卻越來(lái)越少。特別是酒吧老板的下一代，一般都不愿意從事辛苦的酒吧業(yè)。由此，對(duì)于西班牙人來(lái)說(shuō)，酒吧業(yè)已經(jīng)成了一種夕陽(yáng)行業(yè)。
西班牙年青人不愿從事的酒吧業(yè)，為華人提供了機(jī)會(huì)，由此華人開(kāi)始成了這個(gè)行業(yè)的大規(guī)模繼承者，把西班牙人的夕陽(yáng)行業(yè)轉(zhuǎn)為大家爭(zhēng)相進(jìn)入的朝陽(yáng)行當(dāng)�，F(xiàn)在，華人所經(jīng)營(yíng)的酒吧，絕大部分都是從西班牙人或上一任華人經(jīng)營(yíng)者手中，轉(zhuǎn)兌過(guò)來(lái)的。幾乎沒(méi)有一家華人酒吧是自己租下店面，白手起家的。酒吧兌過(guò)來(lái)后，老客戶依然存在，并且仍是以周圍居民為主。大家到酒吧來(lái)是為了消遣，而不是很注重店主的服務(wù)，所以酒吧顧客的延續(xù)性很強(qiáng)，這樣承兌的風(fēng)險(xiǎn)也要小很多。如此，也使開(kāi)酒吧的華人在投資時(shí)能夠更加放心大膽。
經(jīng)營(yíng)酒吧的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)
在眾多經(jīng)營(yíng)酒吧的華人中，雖然大家的收入有多有少，各不相同，但賠本、關(guān)門的幾乎沒(méi)有。尤其是從去年開(kāi)始的經(jīng)濟(jì)危機(jī)席卷西班牙以來(lái)，許多華人的傳統(tǒng)行業(yè)，如批發(fā)店、百元店、服裝店等都受到了很大沖擊，可酒吧業(yè)受到的影響卻不是十分明顯。一方面是由于，盡管經(jīng)濟(jì)再困難，但西班牙人沒(méi)事還是要進(jìn)酒吧喝一杯的，畢竟生活還要繼續(xù)。另外，在酒吧里喝咖啡、啤酒、飲料，也就一兩歐元，所以大家不會(huì)心痛，省之又省。另外，在經(jīng)營(yíng)方面，雖然經(jīng)營(yíng)酒吧要起早貪黑，比較辛苦，但與百元店、服裝店相比，經(jīng)營(yíng)方式非常簡(jiǎn)單，只要在承兌時(shí)一次性投入，日后就沒(méi)有進(jìn)貨、選貨和壓貨的煩惱，所以經(jīng)營(yíng)起來(lái)，不但容易而且風(fēng)險(xiǎn)也相當(dāng)?shù)汀?
經(jīng)營(yíng)酒吧有一個(gè)獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，就是老虎機(jī)。一般說(shuō)來(lái)，老虎機(jī)的收入幾乎能抵上店鋪?zhàn)饨�。通常情況下，由于華人經(jīng)營(yíng)的都是面積不大的小酒吧，所以店面的租金大多在千元左右，而一臺(tái)老虎機(jī)的收入彌補(bǔ)這千元的支出可謂是綽綽有余，而其它的營(yíng)業(yè)所得，就是凈利潤(rùn)了。
盡管酒吧賣的都是一兩歐的咖啡和飲料，但就在這不起眼的小錢中，其利潤(rùn)卻是相當(dāng)高的，通常會(huì)達(dá)到成本的5倍以上。所以，酒吧的收入從表面上看是不起眼的細(xì)水長(zhǎng)流，而等到月底一結(jié)，那效果就是積沙成塔了。如此低成本，高利潤(rùn)的大眾消費(fèi)型行業(yè)，其所面臨的風(fēng)險(xiǎn)是相當(dāng)微小的。
入行仍需謹(jǐn)慎
盡管酒吧業(yè)有其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，但華人入行仍需謹(jǐn)慎。在承兌酒吧前，進(jìn)行細(xì)致的調(diào)查和了解。一般說(shuō)來(lái)，可以兼營(yíng)餐館，以及帶有庭院，能露天營(yíng)業(yè)的酒吧，都是獲利能力較強(qiáng)的酒吧，但轉(zhuǎn)讓價(jià)格也高昂。在考察其它普通酒吧時(shí)，除地段、客流量等因素以外，老虎機(jī)的收入情況也是要考慮的重要條件。
觀察一個(gè)酒吧生意好壞的最簡(jiǎn)單方法就是觀察其咖啡豆的用量。如果酒吧一天有一包左右的咖啡豆用量，則該酒吧在咖啡的純收入應(yīng)該有100歐元左右，一個(gè)月就有3000歐元左右的純利潤(rùn)。
另外，對(duì)于西班牙人的酒吧，有的是經(jīng)營(yíng)者買下或租下店面，自己投資開(kāi)設(shè)的，有的是老虎機(jī)公司為了建立老虎機(jī)網(wǎng)絡(luò)，而買下店面，開(kāi)設(shè)酒吧，放入自己的老虎機(jī)后，在承包租賃給他人經(jīng)營(yíng)。對(duì)于前者，如果花一些轉(zhuǎn)讓費(fèi)轉(zhuǎn)為自己的店面，還是值得的�？珊笳�，無(wú)論花多少錢，轉(zhuǎn)讓來(lái)的只是承包經(jīng)營(yíng)權(quán)，而且還不包括老虎機(jī)的放置費(fèi)用。實(shí)際上，要獲得這種承包權(quán)是很容易的事，和老虎機(jī)公司聯(lián)系一下，就可以了。一些西班牙人利用華人對(duì)老虎機(jī)公司這種經(jīng)營(yíng)方式不了解的情況，以轉(zhuǎn)讓兌店的方式從中倒賣，獲取暴利，讓很多華人上當(dāng)。
最后，經(jīng)營(yíng)酒吧對(duì)語(yǔ)言的要求還是比較高的。因?yàn)榫瓢勺鳛榭腿讼�、閑聊的場(chǎng)所，經(jīng)營(yíng)者如果無(wú)法與客人溝通，建立良好的關(guān)系，會(huì)很難留住客人的。
總之，旅西華人的酒吧熱給大家在西班牙立足和創(chuàng)業(yè)又開(kāi)辟了一個(gè)新的方向。旅西華人在西班牙的發(fā)展經(jīng)歷了許多的熱，從中餐館、百元店、衣工廠，到批發(fā)倉(cāng)庫(kù)、食品店等等，不同的熱潮在推動(dòng)華人經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，也帶來(lái)了一些負(fù)面的東西。面對(duì)旅西華人的酒吧熱，保持清醒頭腦，既要敢于投入，又要理性分析，才是明智之舉。(凌鋒）
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