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巴黎華人將辦中華美食節(jié) 大陸名廚首任評委
2005年10月24日
“紅燒茄子”、“宮保雞丁”將檢閱法國中餐業(yè)的水準(zhǔn)。在即將于下月初舉行的“巴黎中國城鳳凰中華美食節(jié)”上，這些家常菜將成為考題，從來自法國的應(yīng)賽廚師中評選出金銀銅獎(jiǎng)。由中國大陸著名廚師擔(dān)任評委的法國中華美食廚藝大賽在巴黎舉行尚屬首次。
新世界中國城集團(tuán)董事長周偉表示，舉辦中華美食節(jié)的目的就是要扭轉(zhuǎn)法國媒體的負(fù)面報(bào)道，傳承中華美食文化，展示中華廚藝精華，讓更多的中外朋友了解中國餐飲的內(nèi)涵。也為同行提供一個(gè)交流技藝。交流規(guī)范企業(yè)心得、獲得最新歐盟衛(wèi)生知識和標(biāo)準(zhǔn)的平臺和機(jī)會(huì)。巴黎大區(qū)酒店業(yè)聯(lián)合會(huì)主席納維稱，中餐業(yè)為其它外籍餐飲業(yè)樹立了樣板，是一次“令人鼓舞的行動(dòng)。”
這項(xiàng)巴黎中餐業(yè)有史以來最大規(guī)模的觀摩交流活動(dòng)由法國新世界中國城和鳳凰衛(wèi)視聯(lián)合主辦，自11月4日至13日在中國城大酒樓和巴黎禪莊花園舉行，來自北京的五位紅白案名廚將現(xiàn)場示范表演。并為參賽的法國中餐廚師的佳肴打分。鳳凰衛(wèi)視屆時(shí)將推出“美食、美酒、美女”的節(jié)目。(中新社)
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