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子孫滿堂
原料：
咸蛋黃4個(gè)，絞肉300克，瓜子仁200克，蝦仁、生菜各100克，精鹽5克，胡椒粉1克，蛋白1個(gè)，味精2克，淀粉15克，水50克，油1000克。
制法：
①咸蛋黃隔水蒸熟，每個(gè)蛋黃切成4小塊待用；
②蝦仁剁成蝦泥加入絞肉及精鹽、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔細(xì)拌勻，然后擠成16個(gè)小丸子，中間鑲?cè)胄K蛋黃，然后沾水搓圓滾上瓜子仁待用；
③溫油投入沾滿瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黃色即可撈出排入生菜鋪底的盤(pán)中。
圖片來(lái)自“汕頭信息港”
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