原料： 鮮墨魚肉560克，香菜15克，水發(fā)玉蘭筍片25克，木耳、青豆、蔥末、姜末、蒜末各5克。 制法： 鮮墨魚洗凈，切成荔枝花刀塊焯水瀝干；花生油燒至六成熱，投入蔥末、姜末、蒜末煸香；再放入烏花、玉蘭片、木耳、青豆、香菜及調(diào)料勾芡，裝盤后撒上胡椒粉即成。
