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燜大蝦

2003年3月21日

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    原料:
    
    大對蝦12只約750克,蔥段10克,姜片10克,白糖50克,清湯約100克,料酒、香油、花生油適量。
    
    制法:
    
    對蝦洗凈,去沙線、腿、須;蔥段、姜片放入六成熱油鍋中炸,直至香味溢出,撈出蔥和姜;下白糖、清湯、料酒和鹽入鍋,再放蝦;大火燒開,小火煨至湯濃,淋香油上桌即成。
    
    圖片來自“新疆在線”

 
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