原 料: 帶皮青魚肉350克,青菜葉4片,雞蛋1個,咸面包屑75克,葡萄汁100克。 制 法: 魚肉治凈修成梯形,剞花刀至皮,放調料腌20分鐘,粘一層蛋糊,再粘一層面包屑,下七成油鍋中炸至金黃色,呈葡萄粒狀時撈出裝盤。菜葉焯水修成葡萄葉狀,貼在魚肉旁,用白糖、白醋、鹽、葡萄汁勾芡淋上即成。 圖片來自“新疆在線”