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櫻橘蛤士蟆

2003年3月21日

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    原料:
    
    干蛤士蟆油粒25克,罐頭橘瓣10克,紅櫻桃10克。
    
    制法:
    
    泡發(fā)好的蛤士蟆加清水、料酒、蔥姜,蒸10分鐘取出。漂洗除去腥味,用清水浸泡。冰糖加清水燒開熬成糖水,濾去雜質(zhì)。另取鍋放入開水,放入發(fā)好的蛤士蟆煮開瀝水。鍋內(nèi)倒入糖水、橘瓣、蛤士蟆燒開倒入湯碗,放上紅櫻桃即成。
    
    圖片來自“汕頭信息港”
    

 
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