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四味鮑魚(yú)

2003年4月4日

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    原料:
    
    罐裝鮑魚(yú)1聽(tīng),菜心300克,芝麻醬10克,醬油25克,白糖20克,精鹽2克,醋20克,辣椒油40克,花椒粉5克,味精1克,芥末5克,芝麻油10克,蔥10克,鮮湯500克。
    
    制法:
    
    ①煨制鮑魚(yú)取出,加鮮湯煨至入味,晾涼后逐個(gè)片成薄片。菜心燙至剛熟撈出,晾涼后擺入盤(pán)中墊底,鮑魚(yú)片擺成花形。
    
    ②將醬油、白糖、辣椒油、花椒粉、麻醬、芥末四種味汁跟鮑魚(yú)一同上桌即可。
    
    圖片來(lái)自“搜豹美食”

 
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