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開“姚餐廳”：姚爸姚媽開創(chuàng)事業(yè)第二春
“中國移動長城”姚明加盟美國休斯敦火箭籃球隊跨入第三個年頭，NBA生涯已然健步起飛，而姚爸姚媽在新大陸的日子也已前程平穩(wěn)，決定開創(chuàng)個人事業(yè)第二春，他們的“姚餐廳”（Yao Restaurant & Bar）將于春節(jié)前開張。
姚志源、方鳳娣夫婦在休斯敦有一摯友汪大詳，是當(dāng)年上海青年籃球隊的伙伴，他們從15歲相識，沒想到在休斯敦再續(xù)情誼。
而方鳳娣善于烹飪，姚明曾說過：“休斯敦最好的上海餐館就在我家里�！鼻『迷诖碎g經(jīng)營鍋寶餐廳的汪大詳對餐飲業(yè)駕輕就熟，彼此便商定合作籌劃開設(shè)餐廳。
代表姚爸、姚媽的汪大詳表示，開設(shè)“姚餐廳”的原始動機是方鳳娣常談起每天為姚明做飯，總是希望變一點新菜色，而一個人的拿手菜畢竟有限，就想出何不開一家餐廳，既可解決姚明吃飯問題，順便也把自己的手藝與人分享。
于是他們與來自柬埔寨的“符園”的老板符繼麟、來自中國大陸的“獨一處”的老板喻弟洽談合作，凝聚的共識是休斯敦需要一家高檔的中菜西吃餐廳，于是“姚餐廳”地點選在西城區(qū)高檔餐飲街Westheimer與Gessner路口。
汪大詳說，面積逾1萬平方呎的“姚餐廳”，投資額超過150萬美元，設(shè)有可容納100人、配有鋼化玻璃酒柜的酒吧廳，和可分隔6個房間、懸掛羊皮燈的宴會廳。
酒吧廳且有超寬屏幕電視轉(zhuǎn)播球賽，宴會廳里且有姚明專用的套間，配備計算機、電視、特大號桌椅等。汪大詳強調(diào)，姚明沒使用套間時，一般顧客可用。
符繼麟指出，內(nèi)部裝潢出自中國大陸設(shè)計師，所有裝潢材料也由他和汪大詳分頭到中國華南、華北采購訂制，用了6個貨柜交運來休斯敦組裝起來。
“姚餐廳”的裝飾布置少不了姚明的照片，接待廳、酒吧間都可看到他在球場上的英姿勇態(tài)和生活采風(fēng)。
喻弟表示，“姚餐廳”主要客源對準(zhǔn)美國主流社會市場，因此管理方面將聘請美國人擔(dān)任經(jīng)理，侍者也都是美國青年或華裔青年，希望為中餐館另開新路。
汪大詳強調(diào)，中菜西吃并非菜色西化，而是提供道地、足量的中國菜，盛在一個精致的大盤上，一人一份。
“姚餐廳”的廚房不僅有川揚師傅、粵菜師傅、全聚德烤鴨師傅，還有方鳳娣親自下廚掌勺！
他說，大家可以吃到方鳳娣的拿手菜包括姚媽媽餛飩、姚媽媽雞湯，和一些上海家常菜。
擁有3家符園的符繼麟表示，休斯敦經(jīng)營餐館要打響知名度不容易，往往需要長期經(jīng)營；但是“姚餐廳”尚未開張已具備知名度，只需做好管理，業(yè)績應(yīng)該做得上去。
“姚餐廳”目前正在進行最后階段裝修，預(yù)訂2月初至春節(jié)前先行營業(yè)，待一切順手之后再擇日舉辦開幕慶�；顒印＃▉碓�/美國世界新聞網(wǎng)）
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