餐廳的菜單，別具一格。(美國(guó)世界新聞網(wǎng)記者黃嘉謀)
郭易蒙抱著孿生女兒，在所經(jīng)營(yíng)的餐廳里合照留念。(美國(guó)世界新聞網(wǎng)記者黃嘉謀)
華聲報(bào)訊：現(xiàn)在在華埠，觀者所看到的餐館大多設(shè)備時(shí)髦，若回到100年前的餐館，或許心情也有很大的不同。位于美國(guó)紐約華埠的美洲華人博物館9月14日重開(kāi)，并為民眾帶來(lái)嶄新的歷史展覽--“你吃了嗎？華人餐館在美國(guó)”。
據(jù)美國(guó)世界新聞網(wǎng)報(bào)道，“你吃了嗎？華人餐館在美國(guó)”的策展姚嘉龍指出，展覽是以20世紀(jì)美國(guó)華人餐館的演變?yōu)橹黝}，展出的內(nèi)容包括餐館相片及早期餐館所用過(guò)的器皿等，透過(guò)展出讓華人甚至是美國(guó)人更了解中國(guó)文化。
展覽的圖片中，有些是當(dāng)時(shí)較出名的餐廳，例如1950年美國(guó)猶他州的華人郭易蒙（譯音）所開(kāi)的餐廳，里面所展示的都是當(dāng)時(shí)最傳統(tǒng)的中國(guó)菜，如梅菜扣肉等，當(dāng)時(shí)這些菜色都是較受歡迎的，所用的碗具也是當(dāng)時(shí)的潮流器皿。郭易蒙還抱著兩個(gè)當(dāng)時(shí)只有3歲的雙胞胎女兒在餐廳里留影。
展覽作品還包括19世紀(jì)中位于西部的“周周餐廳”（Chow Chow Restaurant，譯音），20世紀(jì)40年代的夜總會(huì)餐點(diǎn)，及70年代尼克松總統(tǒng)參觀中國(guó)烹飪比賽的懷舊相片等。
至于當(dāng)時(shí)的紐約華埠餐廳，代表作品便有為吸引客人而贈(zèng)送的德士道餐廳（Tuxedo Restaurant）明信片，這張明信片從1907年5月留存至今已近百年，明信片中介紹了該餐廳的格局及布置，甚至有當(dāng)時(shí)餐廳的職員及其穿著的長(zhǎng)袍制服等。
姚嘉龍說(shuō)，以前華人餐廳的菜單更與眾不同，例如20世紀(jì)30年代洛杉磯“飯碗餐廳”（Rice Bowl Restaurant）的菜單，設(shè)計(jì)古典，以古代女侍應(yīng)為主題，再以中國(guó)傳說(shuō)中的龍加以襯托，更顯中國(guó)特色和文化。
此外，該展覽還將重點(diǎn)介紹舊金山新上海夜總會(huì)咖啡廳，讓參觀者比較現(xiàn)代及以前的咖啡廳的區(qū)別及氣氛。
為了突出主題，美洲華人博物館特別邀請(qǐng)了目前在紐約國(guó)家自然歷史博物館海洋生態(tài)部工作的藝術(shù)家謝培（Pei Hsieh，譯音）及雷恩（Stephanie Reyer）為該展覽設(shè)計(jì)及布置。
為了配合該展覽主題，從展出期間直到2005年6月止，博物館將與紐約大學(xué)合作，舉辦系列同類型的活動(dòng)，包括播放一連13集的世界中國(guó)餐館歷史發(fā)展的紀(jì)錄片，介紹世界各地的餐館如何變革。
