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濱州市名優(yōu)特產(chǎn)
渤海黑驢
渤海黑驢系我國(guó)大型優(yōu)良驢種。其主要特征是：體型高大，肌肉發(fā)達(dá)，形體勻稱而健壯；頭頸高昂，面直品齊，耳敏聳立，眼大有神；耆甲明顯、胸尻高昂，背腰平直，尻部稍斜，肋部骨拱圓，腹部充實(shí)；四肢干燥，關(guān)節(jié)明顯，肢勢(shì)端正，蹄黑致密；體形側(cè)視略呈長(zhǎng)方形或正方形。
渤海黑驢按毛色分為“三粉”和“烏頭”兩大類型�！叭垠H”，鼻唇、眼圈和腹下被毛呈粉白色，其它部位被毛為黑色，體型勻稱、動(dòng)作靈敏。
“烏頭驢”全身被毛純黑無(wú)雜毛，體型粗壯，動(dòng)作略遲鈍。渤海黑驢，性成熟早，較易受胎，年平均受胎率為84.11%，一般母性驢終生產(chǎn)駒10頭左右。
渤海黑驢被新疆、廣東、遼寧等24個(gè)省市引為種畜。無(wú)棣縣是渤海黑驢的集中產(chǎn)地。
渤海黑牛
渤海黑牛全身鏡呈黑色，低身廣軀，后軀發(fā)達(dá)，體質(zhì)健壯，形似雄獅，當(dāng)?shù)胤Q為“抓地虎”，港澳譽(yù)為“黑金剛”。這種牛耐粗飼、易育肥、出肉率高、肉質(zhì)細(xì)嫩，是難得的肉牛良種，在日本、韓國(guó)市場(chǎng)供不應(yīng)求。
牡蠣
牡蠣，又名蠔或海蠣子，古稱蠣蛤，當(dāng)?shù)厮追Q蛤蠣，是我國(guó)著名的貝類。屬軟體動(dòng)物門，瓣鰓綱、異柱目、牡蠣科、牡蠣屬，棲息在淺海泥沙中。牡蠣之名，系因古人認(rèn)為“純雄無(wú)雌，獨(dú)此化生”而得。
牡蠣肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、肝糖、多種維生素、微量元素鋅、灰分和降低血清膽固醇的物質(zhì)。除鮮食外，還可加工耗鼓和耗油，肉殼皆可入藥。牡蠣主要棲息在各入海河流，溝汊下游河床及河口附近水流暢通的低鹽水域。無(wú)棣縣、沾化縣盛產(chǎn)的近江
牡蠣、長(zhǎng)牡蠣、太平洋牡蠣皆為大型良種，資源量達(dá)萬(wàn)余噸。牡蠣暢銷香港、澳門、日本、歐美等國(guó)家和地區(qū)。
梭魚(yú)
梭魚(yú)屬近海淺水性魚(yú)類，喜棲息和覓食于河口較多的咸、淡水交匯地帶。無(wú)棣縣沿海之漳衛(wèi)新河、馬頰河、德惠新河、潮河、套兒河等河口區(qū)，是梭魚(yú)生活的優(yōu)良場(chǎng)所。因此，梭魚(yú)又是無(wú)棣縣及附近沿海的地方性魚(yú)資源。
梭魚(yú)體近圓筒形，長(zhǎng)50厘米，銀灰色，眼上緣紅色，頭寬，稍平扁，口端正平橫，下頷有突起，上頷有凹陷，有背鰭兩個(gè)。梭魚(yú)依年齡分群生活，漁獲個(gè)體較單一，常以二、三齡魚(yú)為主。每年4月份，梭魚(yú)便在各河口區(qū)產(chǎn)卵，只做短距離回游，至12月份始到海水深處越冬，翌年開(kāi)春即到近海河口生長(zhǎng)育肥，形成漁汛。梭魚(yú)具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，肉質(zhì)鮮嫩，美味可口，蛋白含量很高，是高級(jí)宴席上的佳肴，尤以春天的開(kāi)凌梭最為名貴。烹制的梭魚(yú)，以頭為香，故民間有“丟了車和牛，不丟梭魚(yú)頭”之說(shuō)。梭魚(yú)除禁漁期外，可長(zhǎng)年進(jìn)行捕撈。
梭子蟹
梭子蟹，俗稱“螃蟹”。在眾多海產(chǎn)中，以其肉鮮味美，堪稱“海鮮一絕”。梭子蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，蟹肉中維生素A的含量較高，還有蛋白、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是渤海中經(jīng)濟(jì)量高，產(chǎn)量最大的經(jīng)濟(jì)蟹類。蟹肉不僅供食用，還可供藥用，有清熱、散血、滋陰的功效。
梭子蟹棲居隨季節(jié)而異，一般春夏季來(lái)近海，活動(dòng)于港灣和河口附近。無(wú)棣海域因有大量淡水徑流入海，近海水域營(yíng)養(yǎng)鹽豐富、浮游生物種類多，密度高、餌料充裕，為梭子蟹提供了極好的生殖條件。
每年三月末，梭子蟹游向近岸淺水區(qū)，并于四月中旬至四月底產(chǎn)卵，此時(shí)正處在“谷雨”前后，故有“谷雨螃蟹頂殼肥”之說(shuō)。梭子蟹在生殖回游和索餌時(shí)，常集群行動(dòng)。有明顯的趨光性。性兇猛、好斗，常相鉗食。壽命一般2-3齡。
洼地綿羊
洼地綿羊是濱州地方良種羊，具有個(gè)體大、耐粗飼、軀體壯、蹄質(zhì)堅(jiān)硬、抗病力強(qiáng)、成熟早、繁殖率高等優(yōu)點(diǎn)，適合長(zhǎng)期在低洼潮濕地帶放牧，深受北方地區(qū)群眾青睞，目前已被國(guó)內(nèi)十幾個(gè)省市引作良畜。該良種羊肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，肉役兼用，開(kāi)發(fā)前景廣闊
文蛤
文蛤素稱花蛤，肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美，屬水產(chǎn)珍品，被譽(yù)為“天下第一鮮”。文蛤一般生活在受淡水影響的海灣或河口入海處，棲息于較平坦的細(xì)沙或泥質(zhì)海岸。濱州是全國(guó)三大文蛤產(chǎn)區(qū)之一。
無(wú)棣金絲小棗
金絲小棗色澤美觀，核小肉豐、金絲綿綿、甘露可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有天然“維生素丸”之稱，是很好的滋補(bǔ)食品。金絲小棗含糖量高達(dá)70-80%，富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有舒筋活血、散淤生新、開(kāi)脾潤(rùn)肺、增強(qiáng)肌體免疫力、降低膽固醇等功能。金絲小棗可加工成蜜棗、棗脯、飲料等多種營(yíng)養(yǎng)食品。
無(wú)棣縣金絲小棗栽植歷史悠久，距今已有2300多年，現(xiàn)有百萬(wàn)畝棗糧間作，其品質(zhì)、產(chǎn)量居全國(guó)之冠，被譽(yù)為“中華金絲小棗第一縣”，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。
香椿
香椿是一種美味木本蔬菜，葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如“瑪瑙”、“翡翠”，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和芳香油，其脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。
香椿為楝科、落葉喬木，喜厚土層沙質(zhì)土壤，抗風(fēng)沙，耐干旱，適應(yīng)庭院、田埂及大面積栽培。香椿衍生能力很強(qiáng)，一般一年栽植，二年收益，三年豐產(chǎn)，樹(shù)令三五十年盛產(chǎn)不衰。又因根深冠小，椿糧間作可得糧菜雙收之益。
陽(yáng)信有適應(yīng)香椿生長(zhǎng)的得天獨(dú)厚的土壤條件，栽培香椿歷史悠久，香椿王村以明永年間種植香椿而得名，明清年間，陽(yáng)信香椿為晉獻(xiàn)帝王的貢品。陽(yáng)信縣現(xiàn)擁有全國(guó)最大的“香椿園”。鄒平縣的紅芽香椿也飄香百里，聞名遐邇。
陽(yáng)信鴨梨
馳名中外的陽(yáng)信鴨梨，外形美觀，色澤金黃，呈倒卵形，梨梗基部突起，狀似鴨頭。鴨梨皮薄核小，香味濃郁，清脆爽口，酸甜適度，風(fēng)味獨(dú)特，素有“天生甘露”之稱，富含糖、維生素C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清心潤(rùn)肺、止咳定喘、潤(rùn)燥利便之功效。《本草綱目》把鴨梨的功能注定為：“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”。鴨梨適合加工梨脯、梨糕、飲料等多種營(yíng)養(yǎng)食品。
陽(yáng)信縣栽培鴨梨歷史悠久，唐、明時(shí)即有大面積栽培，現(xiàn)有梨園20萬(wàn)畝，被譽(yù)為“鴨梨之鄉(xiāng)”。陽(yáng)信鴨梨在全國(guó)展評(píng)中屢屢蓋壓群芳，蟬聯(lián)桂冠。
沾化冬棗
沾化冬棗系濱州特有的晚熟棗類品種。因其果實(shí)碩大且因在初冬成熟而又名蘋果棗、凍棗、冰糖棗，為稀有晚熟的鮮食優(yōu)良棗種。
冬棗單果重25克左右，近球形，熟前陽(yáng)面常有紅暈，大小不勻，平均重12.8克，為金絲小棗的3倍。冬棗果皮光亮，呈赭紅色，皮薄質(zhì)脆，落地即可摔裂。其果肉較厚，細(xì)嫩多汁，嚼之無(wú)渣，濃甜微酸，品味極佳，最宜鮮食，維生素含量是蘋果的70倍，梨的100倍，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，被譽(yù)為“活維生素丸”。其果核較小，有仁。
冬棗樹(shù)勢(shì)較弱，樹(shù)姿開(kāi)展，樹(shù)冠較小，成齡樹(shù)高約5米，冠徑一般不超過(guò)5米，最喜在肥沃深厚的土壤中生長(zhǎng)。
張高水杏
張高水杏是生長(zhǎng)在特異自然環(huán)境的地方特產(chǎn)，個(gè)大如桃，皮色鮮艷，脆而酸甜，香味濃郁，清爽可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。鄒平縣張高水杏距今已有400多年的栽培歷史，久負(fù)盛名。水杏除鮮食外，還可加工成高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品和點(diǎn)心佐料，杏仁是貴重的中藥材。
紫花苜蓿
紫花苜蓿為陽(yáng)信特產(chǎn)，以株莖粗壯，花繁葉茂，細(xì)嫩高產(chǎn)，營(yíng)養(yǎng)成分豐富而聞名中外。據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載：“苜蓿原出大宛，漢使張騫帶回國(guó)，然今處處田野有之”。陽(yáng)信種植苜蓿歷史悠久，至明朝嘉靖年間即已大面積栽植。
紫花苜蓿屬豆科多年草本植物，具有根系發(fā)達(dá)、適應(yīng)性強(qiáng)、抗鹽堿、固風(fēng)沙、改良土壤的特性。一年可收割二、三次。陽(yáng)信紫花苜蓿，內(nèi)含植物蛋白高達(dá)18%，脂肪、維生素、葉黃素等其他營(yíng)養(yǎng)成分也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出白花苜蓿和異地同類品種。紫花苜蓿是理想的家畜家禽飼料。以苜蓿莖葉為主加工制成的混合飼料，可使奶牛增加泌乳量，改善乳質(zhì)；飼羊可提高羊毛質(zhì)量，并有助于提高各種家畜的繁殖率和育肥率。苜�；ㄊ侵圃焐系蕊嬃虾透邫n紙煙的重要配料。用苜�；ㄅ渲频娘嬃�，具有降壓解毒，提神健脾的特殊功效。苜蓿花中的微量元素能對(duì)煙草中的有害物質(zhì)起化學(xué)作用，從而降低煙草對(duì)人體的損害。
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