華聲報(bào)檳城消息：據(jù)馬來西亞《星洲日報(bào)》報(bào)道，馬來西亞七大鄉(xiāng)團(tuán)主席張?jiān)Ｃ瘢?2月10日晚在檳城海南會(huì)館舉行的“馬來西亞華人傳統(tǒng)海南美食文化展”暨“海南美食義賣會(huì)和品嘗會(huì)”儀式上致詞時(shí)說，通過分享可以更容易達(dá)到推廣華族傳統(tǒng)美食的目標(biāo)。
當(dāng)天出席者有檳州華人大會(huì)堂署理主席藍(lán)武昌、《星洲日報(bào)》檳吉玻區(qū)經(jīng)理劉聯(lián)成、副經(jīng)理潘友平、雀巢有限公司宣傳經(jīng)理邱甲坤等。
馬來西亞華人傳統(tǒng)海南美食文化展是由《星洲日報(bào)》和馬來西亞七大鄉(xiāng)團(tuán)、雀巢有限公司聯(lián)辦。
張?jiān)Ｃ裾f，海南傳統(tǒng)美食繼客家美食在吉隆坡推廣之后，在檳城舉行意義更是深遠(yuǎn)。這是因?yàn)闄壋鞘敲朗澄幕膿?jù)點(diǎn)，同時(shí)檳城也是海南人在馬來西亞第一個(gè)落腳地。
他希望《星洲日報(bào)》、雀巢有限公司和馬來西亞七大鄉(xiāng)團(tuán)，能夠每年都主辦這項(xiàng)活動(dòng)，讓年輕一代能夠認(rèn)識和了解各族群具有家鄉(xiāng)風(fēng)味和飲食文化。
劉聯(lián)成說，民以食為天，經(jīng)過幾千年長遠(yuǎn)過程，各個(gè)民族流傳的廚藝已獨(dú)樹一格，有者被發(fā)揚(yáng)光大，有者被推廣，繼而流傳到世界各地。
他說，生活和文化背景不同的東、西方社會(huì)，由于有了交流與了解，也帶動(dòng)了飲食的改變。這無形中也讓飲食文化跨越了界線，在科技昌明的時(shí)代所產(chǎn)生的廚藝的交流，也將會(huì)進(jìn)一步的提升。
巴生州議員鄧章欽認(rèn)為要保存華族傳統(tǒng)菜肴，食譜是非常重要的。而要將食譜保存和記載得準(zhǔn)確，教育就扮演著非常重要的角色。
