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或許你不知道，但是愛爾蘭的牛肉、羊肉、乳酪、香腸、培根乃至酒類產(chǎn)品全世界都馳名，而用愛爾蘭出產(chǎn)的大麥釀制的威士忌和健力士黑麥啤酒，以及用愛爾蘭島盛產(chǎn)的食材做出的傳統(tǒng)菜肴，被歐洲美食家津津樂道。
有機(jī)食材最時(shí)尚
清晨，當(dāng)都柏林還沉浸在昨夜的酣醉中時(shí)，Temple Bar一帶已經(jīng)開始忙碌起來，從各個(gè)有機(jī)農(nóng)場里趕來的主人，正細(xì)致地將自家的農(nóng)產(chǎn)品一一擺放出來。這里是講究生活注意飲食的時(shí)尚人士常來常往的食品集市，他們很少去超市里買流水線加工出來的食品，喜歡所有的食物都是綠色有機(jī)的，從奶酪到肉腸，從低糖甜點(diǎn)到松餅，從黃桃汁到鮮草莓，全部在自然條件下生長，手工采摘和制作，沒有一點(diǎn)點(diǎn)化學(xué)添加和污染，包裝看起來很簡單，樸素地寫著某某農(nóng)場的名字和地址，卻要比一般食品貴出一些，因?yàn)樗鼈儗】档暮锰幨菬o價(jià)的，同時(shí)也代表著都柏林的飲食時(shí)尚。
賣粗麥面包的男人戴副黑框眼鏡，文質(zhì)彬彬地切出一個(gè)露著核桃和榛仁的橫斷面，舉止動(dòng)作看起來更像是圣三一學(xué)院里的教授；住在不遠(yuǎn)處的年輕女畫家，著及地長裙，挑一只鮮紅的番茄湊近鼻尖嗅……自從Temple Bar周圍的古老倉庫以很低的價(jià)格出租給音樂家、演員、雕塑家、畫家后，這里的生活以及飲食方式，成就了整個(gè)都柏林的品味。
“沒什么吃”到“吃不過來”
一般來說，我在歐洲旅行時(shí)很少嘗試中國館子，它們通常裝潢守舊，菜式跟口味都走了樣。為了安撫我那顆中國胃，熱情的愛爾蘭朋友堅(jiān)持在我的行程中加入了中國餐，結(jié)果很是讓我驚喜。如果知道華人在愛爾蘭人口中所占比例有多高，也許就不會(huì)奇怪為什么這里遍布中國餐館而且這里的中國菜特別正宗了。
當(dāng)然，印度菜、泰國菜、日本料理、美式燒烤更是隨處可見。我曾在卡林達(dá)大街緊挨著一家三葉草禮品店的地方，發(fā)現(xiàn)許多穿著精致的人正排著長隊(duì)等待進(jìn)Aldens用午飯，這家以Fusion見長的餐館有著極優(yōu)雅的氣氛，漂亮的菜單上既有魚和薯?xiàng)l，也有咖喱椰汁雞，還有意大利的千層面，每天吃都不會(huì)重樣。等我美美地消滅完最后的奶油草莓出來，外面的隊(duì)排得更長了。
愛爾蘭食物密碼
人在愛爾蘭，無論你的口味有多刁鉆，千萬記住有幾樣?xùn)|西一定得嘗：土豆、牛羊肉、海產(chǎn)和奶制品，因?yàn)槭澄锸顷P(guān)于一個(gè)地方的味覺記憶。
首先是蘇打面包。它剛烤出來時(shí)的模樣和口感真是可愛，像滿臉雀斑但俏皮的愛爾蘭姑娘。做起來更是非常方便，一杯粗麥，一杯白面，一淺杯酸奶，一茶匙鹽和蘇打，混勻攪拌成團(tuán)，進(jìn)烤箱20分鐘后就可以坐在桌邊，佐果醬或者火腿吃，連發(fā)酵都不用的家常面包，幾乎每個(gè)主婦都會(huì)做。
然后是愛爾蘭農(nóng)家芝士土豆。19世紀(jì)中葉，愛爾蘭因?yàn)橥炼骨甘斩斐闪舜笠?guī)模的饑荒，七年時(shí)間內(nèi)人口銳減了近四分之一，可見土豆的重要性。外面包著厚厚一層芝士，里面有土豆和熏肉，這個(gè)菜口感豐腴，十分好吃。
還有一個(gè)傳統(tǒng)的土豆?fàn)Z羊肉，帶鮮美的湯汁，是所有愛爾蘭菜里面最有名的，想想都要流口水。
無酒不歡的夜
愛爾蘭的夏天白晝很長，到了晚上九點(diǎn)多還到處一片明亮。難怪愛爾蘭男人特別好喝上一口兒，因?yàn)檫@時(shí)大多數(shù)的公共場所都關(guān)門了，而天還沒黑，睡意全無，得找個(gè)地方消遣時(shí)光啊，還能去哪兒呢？當(dāng)然是酒吧嘍，可能還在營業(yè)的地方就只有酒吧了。于是愛爾蘭酒吧成了這個(gè)世界上非常有特色的一種現(xiàn)象，它既是酒館，又是飯館；既是音樂廳，又是劇院；既是約會(huì)地，又是派對地，當(dāng)球賽烽火燃起時(shí)，這里又成了熱鬧的看臺(tái)。
在愛爾蘭，如果想融入當(dāng)?shù)厝说纳�，最好的辦法莫過于每晚泡在各種熱鬧的小酒吧里找人閑聊逗趣。當(dāng)酒保過來招呼時(shí)，即使你是女人也用不著扭捏，最好像一個(gè)真正的愛爾蘭人那樣，眼睛都不眨地一杯接一杯地叫啤酒：“健力士！”“Smithwick's！”“Harp!”“Kilkenny！”……或者干脆來點(diǎn)更猛的：“Bushmills威士忌!”
在都柏林女人瑪麗的帶領(lǐng)下，我串遍了大大小小的吧：艦隊(duì)街上那一家以都柏林詩人、飛行員以及政治家Oliver St. John Gogarty命名；被鮮花圍繞著的The Palace Bar雖小，但卻聚集過很多文人開過許多著名的歷史會(huì)議；紅色的Farringtons開在那里120年了，樓上竟然還有個(gè)時(shí)髦得一塌糊涂的酒廊，可謂老少皆宜；在烏林管風(fēng)笛聲中暢飲啤酒，在羊皮鼓聲中看踢踏舞，得開車去The Merry Ploughboy酒吧，那里的燕麥小紅莓布丁同音樂一樣，好得沒話說。 在貝爾法斯特男人休的指點(diǎn)下，我見識了建于1885年的皇冠酒吧，充滿維多利亞時(shí)期的奢華細(xì)節(jié)；也探訪過深藏在Merchant大酒店里的雞尾酒吧，那里最貴的雞尾酒用世上稀有的干邑調(diào)制，一杯竟要750英鎊！(小曲)
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