你會做特色菜嗎？會刺繡嗎？會畫國畫嗎？會奏民樂嗎？……看看我們的留學(xué)生在課余生活如何發(fā)揮他們的特長，他們可都是有著一身“中國功夫”。
劉天慶：我在法國當(dāng)大廚
劉天慶在法國留學(xué)四年多了，現(xiàn)在如愿以償?shù)乜忌狭税屠枰淮�。為了賺取生活費，減輕家庭負(fù)擔(dān)，每逢假期他都會去找工打。今年暑假他找到了一份廚師的兼職，而這份工作的由來還頗具傳奇色彩。
暑假，劉天慶照例找工作，可是法國經(jīng)濟不景氣，失業(yè)率又高，一個外國留學(xué)生要找到一份工作談何容易。“我又是發(fā)貼子，又是打電話，可就是找不到一份工作。最后決定采取最原始的方法，沿街去各家餐館上門詢問，看要不要洗碗工，因為只有洗碗工比較好找，那個時候根本沒想到做廚師�！迸芰巳欤瑒⑻鞈c已走遍了他所在城市的所有街道，依然一無所獲。就在他準(zhǔn)備放棄的時候，看到前面還有一家餐館，于是鼓起勇氣走了進(jìn)去。這是一家意大利連鎖餐館，劉天慶找到餐館的經(jīng)理，問他們要不要洗碗工。卻遭到冷淡拒絕。失望之時，經(jīng)理突然說餐館現(xiàn)在亟需一名大廚�！八司陀袡C會，何不先干起來再說。于是我就對經(jīng)理說，我本來就是一名廚師，怕你們不要才應(yīng)聘洗碗工的。經(jīng)理半信半疑，就說，先試用三天，管飯不給工資，行就留用，不行走人。我當(dāng)即答應(yīng)下來。”
一到廚房，可把當(dāng)家的法國大廚樂壞了。原來法國大廚要帶一家人到阿爾卑斯山去度年假，一切行程都安排好了，可就是沒人能代班。法國人把休假看得很重，他們絕對不會因為工作而放棄休假的�！胺▏髲N見我來了，就像抓到了一根救命稻草，鼓勵我一定能行的。對我說，即使沒有干過廚師，他教我一天，就會了。何況我還是中國來的。”劉天慶環(huán)顧四周，看見廚房里貼著一張配方表，上面標(biāo)明哪個菜要放多少油、鹽、味精、水等�！皬N房有點像化驗室，里面有天平、量杯等器具。據(jù)說這張配圖就是這家意大利餐館的專利。我當(dāng)即在法國大廚的指導(dǎo)下開始依樣畫葫蘆地炒菜，我炒的菜不斷端出去給客人品嘗，法國大廚連連點頭。晚上打烊后，法國大廚找到經(jīng)理，直夸經(jīng)理慧眼識珠，找了這樣好的一個廚師，看來他的飯碗要不保了。還說我完全有能力比他干得更好。然后就請假去阿爾卑斯山滑雪去了�！钡诙�,劉天慶就開始正式獨擋一面當(dāng)大廚。
廚師可是一個既要技術(shù)又要力氣的活兒，而且這家意大利餐館專門接待旅游團體，做得不好就會遭投訴�！半m說我會炒菜，但在家很少自己做飯，而且只會做中國菜。剛開始心里很忐忑不安。生怕做的菜不合客人口味�！眲⑻鞈c也琢磨，旅游者講究的是時間，照配方炒菜又麻煩又慢。于是他就按中國人的習(xí)慣，用經(jīng)驗代替了天平和量杯，盡量少用油炸多用大火炒菜。
“最先感覺到口味變化的是導(dǎo)游，因為他們常年帶團在這里就餐，換了廚師，他們一下就感受出來了，覺得新來的廚師炒的菜要好吃得多。他們立即將自己的感覺告訴了我們經(jīng)理�！眲⑻鞈c很自豪地說。餐館的經(jīng)理十分高興，吹牛說：“我這次是特意找來了一個中國大廚�！彼�特地跑到廚房去看劉天慶炒菜，當(dāng)他看到劉天慶沒有按配方炒菜，而是即興發(fā)揮時，便沒有吱聲，悄悄地走了。
一次有一個香港旅游團到餐館就餐，他們連吃了幾天西餐，已是苦不堪言，忽然在這里吃到正宗的中國菜，不覺大喜過望。幾個人飽餐了一頓，對經(jīng)理表揚有嘉。經(jīng)理也高興地說，我們這兒的廚師就是你們中國的。在香港旅游團的要求下，經(jīng)理要劉天慶和香港旅游團的成員見了面，雙方聊了一會兒，大家都很開心�！跋愀勐糜螆F決定晚上還要來這里就餐，經(jīng)理要我把自己的廚藝盡量展現(xiàn)出來。我炒菜的時候會把鍋端起來將鍋里的菜朝天上一拋然后接住，這招一使，令那些客人看得目瞪口呆，連連稱贊。”
劉天慶在那家餐館才干了兩個星期，不料名聲大振，那家餐館的生意也好了許多�！敖�(jīng)理想與我簽長期合同，可是我還要讀書，沒那么多時間，后來只簽了一個每周兩天的學(xué)生合同。真沒想到中國菜在這邊居然這么受歡迎，歪打正著，我竟然成了大廚！”
蔣勤：在烏克蘭開辦二胡班
懷著音樂夢想，蔣勤漂洋過海，來到柴可夫斯基的故國烏克蘭求藝。她學(xué)的是鋼琴，據(jù)說在入校的演奏考試上,她的一曲《梁祝》深深地打動了考官們的心，校長決定親自當(dāng)她的導(dǎo)師。
“我爸爸是音樂老師，從小耳濡目染，我也熱愛音樂。國外國內(nèi)的都喜歡，除了最拿手的鋼琴外，我還特地學(xué)了二胡�！闭f起二胡，蔣勤還有一段扯不斷的情緣。出國時，蔣勤把二胡也帶到了學(xué)校，沒事的時候，偶爾拉拉�！拔蚁矚g在校園的樹林里拉二胡，那里環(huán)境很好。有時會有人在一旁欣賞我的演奏，這種事在校園內(nèi)很尋常,我不是很在意。直到有一天，我練完了在休息，有個外國人走到跟過來和我打招呼，原來他一直很喜歡聽我演奏的二胡曲，想讓我教他�！笨吹接型鈬讼矚g中國的民樂，蔣勤也很高興，毫不猶豫地答應(yīng)下來。一來二往，兩人也就混熟了。
“后來才知道他也是學(xué)鋼琴的，是本地人，但是很喜歡中國，對中國的民間樂器懷有相當(dāng)濃厚的興趣。我倆現(xiàn)在已經(jīng)是很好的朋友了。而且在他的幫助下，我還開辦了一個二胡班，專門教外國人，賺了不少生活費，也結(jié)識了更多的朋友�！弊钭屖Y勤引以為傲的是，她能把中國的民族音樂介紹給國外的人，將中國文化發(fā)揚出去。“每當(dāng)我教他們拉二胡時，也會講述與音樂有關(guān)的傳奇故事，他們都聽得津津有味，對愛情故事特別感興趣�！�
二胡班的學(xué)生有六七名，有本地人也有其他國家的人，“有個日本小伙子學(xué)得很認(rèn)真，經(jīng)常在課余纏著我給他‘開小灶’。他曾經(jīng)中國在待過一年，對中國的一些習(xí)俗文化很是了解，也會說簡單的漢語。他覺得二胡的形狀很漂亮，聲音低沉委婉，便決定學(xué)二胡。也許是太拼命地練習(xí)了，常常一拉奏就三四個小時，連手指都起了血泡。后來我跟他說不能急于求成，得掌握技巧，他才放慢進(jìn)度，現(xiàn)在完全‘出師’了，拉得比我還好。”
學(xué)校的音樂愛好者常常組織小型的音樂會，蔣勤的二胡獨奏備受稱贊�！澳切┩鈬鴮W(xué)生對中國民樂的興致很高，這是我沒有料到的，國內(nèi)的人推崇鋼琴、小提琴，殊不知二胡、琵琶這樣的中國樂器在國外大受歡迎。如果以后有機會的話，我希望能將更多的中國民樂帶到國外。”(陳茜)
