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想抓出公司營運漏洞，數(shù)字是最好的線索與左證，年營業(yè)額近50億元(新臺幣，下同)的臺灣王品集團董事長戴勝益是十足的數(shù)字管理者，1個人要管理9個餐廳品牌、5200位員工，數(shù)字是他重要的決策依據(jù)。
戴勝益相信，所有事情都能用數(shù)字衡量，擁有數(shù)字敏感度更是經(jīng)理人責無旁貸的義務(wù)，沒有數(shù)字概念不但無法做好領(lǐng)導(dǎo)，更不會是他培養(yǎng)拔擢的對象。臺灣大學中國文學系畢業(yè)的戴勝益，為什么這么重視數(shù)字？一個經(jīng)理人又要如何建立掌握數(shù)字的能力，還能正確采取行動因應(yīng)？
Q：為什么數(shù)字很重要？
對我而言，所有事都能用數(shù)字衡量，包括企業(yè)營運、管理、個人健康，例如我每天走1萬步路，我認為“You can't improve , if you can't measure.”(你如果無法衡量，你就無法改進。)
Q：數(shù)字對企業(yè)的意義是什么？
企業(yè)像坦克車，數(shù)字像坦克車上環(huán)環(huán)相扣的齒輪，只要一個齒輪脫勾，坦克車的鋁帶就會卡住，無法行走。沒有數(shù)字概念的公司，就像沒有齒輪的坦克車，當車子不運轉(zhuǎn)時，很難知道問題出在哪里。就算運轉(zhuǎn)，也不知道還能運轉(zhuǎn)多久，所以數(shù)字能幫助我解讀各種必要的訊息。
數(shù)字v.s.營運
Q：在營運上，什么是你必看的數(shù)字？
我必看的數(shù)字不是營收，而是顧客滿意度與顧客抱怨數(shù)。
王品每家店每天會收到100張顧客意見表，1個月共18萬張。顧客抱怨數(shù)是顧客撥打的0800客訴電話的通數(shù)，這兩項數(shù)據(jù)可反應(yīng)顧客想法，作為分店改進依據(jù)。
例如，上個月全集團顧客抱怨數(shù)是107通，上上個月是每萬人次2.91通，從中可看出每家店的經(jīng)營良窳。107通中，有一家店占4通是最嚴重的，也有無抱怨數(shù)的店。
王品集團每個月都會計算業(yè)績、紅利，而且公開讓大家自己去看。數(shù)字好看，紅利就多，數(shù)字不好看，不僅大家紅利領(lǐng)得少，我也會發(fā)出警告，再這樣下去，你會丟掉這個品牌的總經(jīng)理位子。
為什么要每月分紅，不是等到年底再一次分紅？一是讓員工實時得到收獲，另一則是要讓賠錢的店實時檢討，若等到年底再來檢討，就太慢了。
數(shù)字管理要公開、實時，而且當全部靠數(shù)字時，我就不用罵人，也不怕被蒙蔽。我的心得是，把公司交給顧客管理，把財務(wù)交給同仁管理。公開全部數(shù)字，每個人都能幫你檢視各部門的財務(wù)運用狀況。例如，之前總部幫分店添購補蚊燈，每臺價格是2200元，但分店去菜市場看才1900元，就叫總部退貨，他們自己采購。
Q：公開財務(wù)，難道不怕成績不理想，影響員工士氣或公司聲譽？
亂傳也會影響聲譽，反而全部公開，才能安定人心。不管數(shù)字好不好看，只要公開，大家就會接受它。
我認為老板不想公開數(shù)字，原因之一是，他怕員工知道其實公司很賺錢，要發(fā)很多年終獎金。原因之二，增加老板的權(quán)威，老板常常說：“沒賺啦！你們還要再努力。”藉此擴大本身的權(quán)威感。
況且不公開數(shù)字，很難培養(yǎng)員工的數(shù)字敏感度，我常說：“老板的心胸，決定這個事業(yè)規(guī)模的大小；老板的品德，決定這個事業(yè)規(guī)模的長久�！�
Q：數(shù)字幫助你做哪些決策上的判斷？
例如新餐飲品牌能不能做，有3項判斷指標：第1，要能做到5億市場。第2，品牌要能開到20家店。 第3，獲利率須達到10%，假使這3項指標都能達成，這個品牌就能做。接著營運就朝“151”方程式發(fā)展，也就是投資金額1000萬，1年營業(yè)額要達5000萬，每年要有1000萬獲利，全部都有數(shù)字，部屬再評估可不可行。
